Debut Cafe 德佈咖啡

終於等到     夏雨

咖    啡：巴西席菈朵日曬波旁

莊    園：CERRADO COFFEE COMPANY

品    種： Bourbon 波旁種

處理方式：日曬處理

位於巴布新幾內亞的內陸高地、Western Highland州Mount Hagen週邊的Wang Valley Plantation。

馬來西亞資本的Plantation企業、W．R.．Carpenter& Company.Estate共計管理8個農園。

新幾內亞由牙買加移植幼苗、主要有65傳承了藍山Typica種血統、除此之外,也栽種了Arusha種、Caturra種等等的品種。 這其中、在西格里莊園 (標高1700公尺) 所栽種收獲的「SIGRI」、又屬於成熟的100Typica種、經過日曬法、被視為特別柔順的高級咖啡。

黛絲姑娘...

說明 : 結合中南美洲與非洲共三款莊園豆,以日曬豆增加口感上的豐富性,再加上水洗豆來提升明亮度,

           有菊花般的香氣,入口後烤堅果的口感充滿著口腔,厚實飽滿的回甘,除當單品飲用外,

一般曼特寧多採 "半日曬" 處理法

而此次很特別的分到了極少量的 "全日曬" 試作版

採一爆結束後一分鐘的淺中焙

科雪瑞

衣索比亞 耶加雪菲 水洗式 G1 原生種                          

Ethiopia Yigacheffe 「Kochere」 Washed Native Species       

恰巴

衣索比亞.耶加雪菲.日曬.原生種.G3                               

Ethiopia Yirgacheffe Chelba Natural Organic G3          

巴拿馬希望莊園

精緻法 : 水洗式

MDLS莊園   

哥倫比亞 桑坦德 0708年 水洗式 波旁種 

Colombia Santander [Mesa De Los Santos] 0708 Washed Bourbon

聖塔卡塔麗娜莊園..

瓜地馬拉. 安提瓜.07-08. 波旁種.水洗式..

Guatemala - Genuin Antigua 「Finca Santa Catalina」07-08 Bourbon Washed..