Debut Cafe 德佈咖啡

聖塔卡塔麗娜莊園..

瓜地馬拉. 安提瓜.07-08. 波旁種.水洗式..

Guatemala - Genuin Antigua 「Finca Santa Catalina」07-08 Bourbon Washed..

口感 : 淺烘焙時有明亮的柑橘系果酸,即使深烘焙,也能有其瓜地馬拉該有的芳香,是支寬廣度廣的豆子

認證 :

建議烘焙程度 : 淺焙 , 中焙 , 深焙

售價 : 350元/ 0.5L B(227g)

說明 :

日本知名雜誌刊物<一個人><2008.7月號  NO.98> ..

封面標題 :世界で一番おいしいコーヒー（在世界上最美味的珈琲）..

頁數 : P20 ~ P23..

農園背景 :

安提瓜地區標高最高之農園,25cm左右的火山灰土覆蓋,底下有其肥沃的黑土,日夜溫差15~20度C,孕育出相當美味的咖啡,每隔5mX5m種植了GRAVILEA & CHALUM兩種遮陰樹,可說是非常小心的照顧著..

該莊園中央以上種植著Bourbon,以下種植的著Caturra種,Caturra種年產量約1500袋,美國PEET'S COFFEE有1000袋,星巴克約250袋,日本LCF約250袋,而Bourbon種為完全LCF所使用(本店為LCFT的會員之一)..

相關參考資料:Haaya's coffee