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Marmalade蜜糕
Marmalade 這字的由來眾說紛紜。最廣為流傳的有趣說法是:當初英國瑪莉皇后造訪法國時生病了，法國人為了引起她的食欲，在餐後甜點旁附上柑橘果醬，也許是皇后在吃了柑橘果醬後病情好轉，更或許是皇后生病時一直聽到身旁法國人一直說著 Ma’am est malade (Madam is ill)，於是自己念念不忘marmalade這音。
不過現在 marmalade大都泛指以新鮮乾橘煮成略帶有果皮的果醬。
德佈的marmalade cake 蛋糕材料使用南部杏仁磨碎成粉與南投的蜂蜜融合烘烤而成。此款蛋糕最特別的是沒有使用麵粉，也因此不需使用發酵粉。口感扎實吃得到些微的杏仁顆粒，冷藏食用更有蜂蜜香。若對發酵粉會有難消化或脹氣的小朋友也很推薦試試此款點心。單獨吃或佐德佈自製果醬都各有風味。
Marmalade 這字的由來眾說紛紜。最廣為流傳的有趣說法是:當初英國瑪莉皇后造訪法國時生病了，法國人為了引起她的食欲，在餐後甜點旁附上柑橘果醬，也許是皇后在吃了柑橘果醬後病情好轉，更或許是皇后生病時一直聽到身旁法國人一直說著 Ma’am est malade (Madam is ill)，於是自己念念不忘marmalade這音。
不過現在 marmalade大都泛指以新鮮乾橘煮成略帶有果皮的果醬。
德佈的marmalade cake 蛋糕材料使用南部杏仁磨碎成粉與南投的蜂蜜融合烘烤而成。此款蛋糕最特別的是沒有使用麵粉，也因此不需使用發酵粉。口感扎實吃得到些微的杏仁顆粒，冷藏食用更有蜂蜜香。若對發酵粉會有難消化或脹氣的小朋友也很推薦試試此款點心。單獨吃或佐德佈自製果醬都各有風味。
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