總部 : 美國紐約
主旨 : 藉由改變土地的使用方法.商業行為.和消費行為來保護生態系統和它依存的人類及野生動物,並達到對生物多樣性的保存和提供永續發展.
咖啡生產者須將生產咖啡的區域和保護區區隔,並對人工設施或人類的行為做限制以保護雨林和生態環境.
對咖啡生產者而言,則著力於生活基本生活需求 : 該國最低薪資.教育.居住環境.飲水.醫療....等
店內目前有此認證的咖啡有:
新格蘭納達莊園
瓜地馬拉 水洗式 0809年 波旁種 + 卡圖艾
建議烘焙程度 : 中焙 & 深焙
內用 : 120元/杯
熟豆 : 330元/半磅
帕丘莊園
瓜地馬拉 阿提連產區 水洗式 0809年 SHB EP 卡圖拉+卡圖艾
說明:濃郁的堅果香 & 回潤的口感
建議烘焙程度 : 中焙 & 深焙
內用 : 120元/杯
熟豆 : 320元/半磅
阿桂里亞斯莊園
哥斯大黎加 楚里亞拔區 水洗式 波旁種
建議烘焙程度 : 中焙 & 深焙
內用 : 120元/杯
熟豆 : 330元/半磅
黃甜蜜
巴西 達特拉莊園 日曬法 黃果實種
說明 : 豐富的焦糖香
建議烘焙程度 : 淺中焙 & 中焙
內用 : 125元/杯
熟豆 : 350元/半磅
MDLS莊園
哥倫比亞.水洗式.波旁種
說明: 該國總統評價為Specialty Coffee的模範農園
建議烘焙程度 :深焙
內用 : 120元/杯
熟豆 : 350元/半磅
卡恰露農協
哥倫比亞 水洗式 0809年 鐵畢卡 & 卡圖艾 & 哥倫比亞種
建議烘焙程度 : 中焙 & 深焙
內用 : 120元/杯 熟豆 : 360元/半磅
黛絲姑娘
說明:精調三款莊園豆,有著菊花般的香氣,除適合單品飲用外,更適合熱的義式用豆
建議烘焙程度 : 中焙
內用 : 130元/杯 熟豆 : 380元/半磅
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