Debut Cafe 德佈咖啡

布朗尼的故事

　　在美國，巧克力布朗尼(亦可稱為布朗尼或是波士頓布朗尼)是一種小的、濃厚
的、類似於餅乾的巧克力蛋糕。其命名的由來就是在於它的顏色Brown，故稱作Brownie。布朗尼的表面通常會覆蓋許多包含堅果、削成碎片的巧克力、奶油糖果、
花生醬、糖霜等等，為巧克力布朗尼帶來更多不同的口味及豐富性。

　　布朗尼是在西元1892年美國的哥倫比亞的展覽會期間，於芝加哥的巴爾默爾
旅館的廚師所發明。始於貝莎‧巴爾默爾要求廚師製作一種可以放進子女的午餐便
當裡，並且不會弄髒手的甜點。而布朗尼推出後即大受好評，現在在美國的雜貨
店或超市都能看見布朗尼，只是用簡單的塑膠袋包裹著，像小山一樣的堆放在最
顯眼的貨架上。

　　布朗尼在餐廳裡經常被佐以冰淇淋或打發的鮮奶油。現在除了在美國成了最
被當地人喜愛的甜點，在歐洲很多麵包店也都可以找到，現在這股風潮也帶到了
日本、甚至台灣。

　   黑糖與白糖的完美比例，拌入濃醇的苦甜巧克力，絕非以廉價可可粉代替，
使布朗尼的濕度及濃純達到最佳的口感，並加上烤至香脆的核桃及巧克力豆，表
層酥脆內層濕潤，讓每一口都能嘗到布朗尼的濃、純、香！

品嚐方式
　　
　　常溫食用或是稍微加熱約25秒至溫熱狀態，這樣布朗尼中的巧克力香氣才散發出來