相簿列表 » 102.10手搖網烘豆體驗課

比起前兩個月的義式咖啡及咖啡杯測課程，這個月的內容是比較著重在"體驗"上，
使用簡單的介紹、操作及品嚐，同時比較有什麼差異之處~
是非常有趣又容易上手的內容喔:)

在德佈，每支單品豆都可以有著淺、中、深三種焙度的不同品嚐滋味~
可以在不同焙度表現每支豆子的獨特風味。
但，每種焙度的決定跟範圍是如何定義的呢??
每種焙度的風味表現又是如何??

您是不是也不曾親眼見過咖啡烘豆機呢??
烘豆機的長相是不是像爆米花機一樣呢??
不知道加熱的方式是直接用火燒還是像烤箱一樣的加熱方式呢??
關於烘豆機，我們也跟各位介紹各類型的烘豆機喔!!

咖啡豆是含有水份種子，
所以在烘豆機裡的溫度、水份的上升下降的意義為何?
當您近聽烘焙時豆子會發出爆裂的聲響，那是甚麼原因造成的?
在進行烘豆的過程，又分成哪幾個階段呢??

我們深入淺出的為大家說明以上專業的問題跟知識，
然後大家的烘豆初體驗，我們會以"手搖網"讓大夥們體驗，這非常的好玩~
您會聞到甚麼樣的香氣?您會聽到甚麼樣的聲音?您會看到甚麼樣的顏色變化?
這些問題都可以從最簡易的手搖網烘豆發現答案喔~

烘豆師的烘豆手法是非常專業的一門技術。
每個烘豆師的技術會影響整體豆子的風味呈現，
有經驗的師傅會讓豆子表現出更棒的風味~
就像任何的專業師傅一樣的無法被人取代。