至從前幾個月店長B1為我們帶來[咖啡城市墨爾本 咖啡分享會]後
就沒有推出精彩的分享會跟大家見面...真是抱歉抱歉~
因為要找到很好的主題，分享起來才會有豐富精彩的內容阿!!
上個月底，是咖啡界的盛事~
一年一度的咖啡展暨TBC咖啡大師台灣區競賽
每年到了這個時候，各家的咖啡店都會派出最精英的選手參加TBC比賽
今年剛好邁入了第十屆呢!!!
所以從展前的記者會開始，就聚集的歷年來的TBC冠軍選手齊聚一堂(新聞資料圖片)~
世界盃咖啡大師台灣選拔賽主委周溫培（中）與歷屆咖啡大師比賽冠軍選手合影。
（中國時報/陳信翰攝）
這些冠軍們一直都非常活躍於咖啡的領域呢~
冠軍只有一個，但是我相信愛咖啡的人，永遠都會朝專業之路繼續邁進的!!!
正所謂是| 一日咖啡人，終生咖啡魂 |
所以這次的分享會就從TBC比賽出發，
我們安排了一場2013
TBC參賽選手們的心得分享會!!!主題為:
[ 2013 TBC 世界咖啡大師台灣區競賽之選手分享會 ]
講師部份邀請了 [ 熊拔 ] 以及 [ 阿吉 ] ，來分享在咖啡比賽中的酸甜苦辣!!
兩位選手都不是初次參加TBC的比賽，肯定其中有什麼毅力讓
們堅持下去!!!
他
從最初的決定，準備的過程，練習的挫敗，或是口味上的調和.....等等，
還有步驟如何一次一次的更加完整，風味一次次的更加誘人，好多好多課題是如何突破??
您可以一步步緊緊跟著選手的介紹，然後接著品嚐跟比賽時一樣的配方豆製作而成的濃縮、卡布、創意飲品
想像著若您是評審，會怎麼樣的來看待眼前的這杯"咖啡"呢??
以下是活動海報以及講師介紹，請繼續往下看下去喔!!!!
(點圖可看大檔及另存新檔喔)
[ 熊拔自我介紹 ] 以個人名義參賽
今年對熊拔來說是很幸運的一年。
其實身為一個家庭咖啡師(Home barista，不是理髮師)
最辛苦的往往缺乏的是資源，沒有店面，所有的東西都要自己敗下來
然而，今年熊拔得到了很多朋友的幫助，常常出門喝咖啡就化到了一些法器與神器
這在設計咖啡呈現上讓我有更多試驗的空間。我也會逐一謝謝這些咖啡的好夥伴們
今年用的是風味概念，希望能用更多時間與資料來跟各位介紹Kotowa這個莊園以及呈現飲品的思路
今年用的是風味概念，希望能用更多時間與資料來跟各位介紹Kotowa這個莊園以及呈現飲品的思路
[ 阿吉自我介紹 ] 代表Single Origin Espresso & Roast
伊利達 日曬法 Panama Elida Natural
具有非常棒的花香、莓果、熟成水果甜與櫻桃巧克力風味
具有非常棒的花香、莓果、熟成水果甜與櫻桃巧克力風味
會使用這支的豆子，是因為在11年比賽時，我意外的從聞山咖啡曹大哥手中得到這支豆子
我還記得那時，我一打開袋子的時後，生豆的酒釀、水果香氣為之震驚，沒想太多就選擇了Elida
但2011年參加TBC，我表現非常的差，只拿到29名，我覺得我糟塌了Elida
2013年，我決定要再比一次，我想都沒想，就是決定使用Elida，因為我認為我準備好了，可以再一次為Elida發聲
[ 2013 TBC 世界咖啡大師台灣區競賽之選手分享會 ]
時 間: 2013.12.13(五) 19:00-22:00
地 點: 德佈台北店(新生北路一段15號，靠近光華商場)
名 額: 50位
費 用: 800元/每位 !!! 本分享會恕不列入舊學員九折優惠 !!!
(使用選手們參加2013TBC競賽用配方豆來製做濃縮、卡布、特調飲品，每位皆可享用一共兩組六杯飲品)
報名方式:
1.採電話(02-25417279)報名，請於營業時間來電，告訴我們您的人數/大名/連絡電話，我們將於電話中告知報名成功與否。
2.費用每人800元，採現場報到後繳費。
3.有名額限制，採報名順序安排。
2.費用每人800元，採現場報到後繳費。
3.有名額限制，採報名順序安排。
4.台北店地址:台北市中山區新生北路一段15號/02-25417279。
5
.若有任何問題，歡迎與我們聯繫，來電 02-25417279 游店長。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
